柯安国的这个东坡肉最后的得分是90分。

还算是一个可以的成绩了。

最起码这个小子看到了这个分数的时候，脸上也是止不住的笑意。

就差直接当场笑出来了。

本来柯安国是准备摆烂的，从他选择用这道东坡肉来参加交流会就能够看出来这一点。

东坡肉这个菜的来源很大程度上是来自苏东坡的《猪肉颂》的。

“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”这个是苏轼在这首颂里面的写下的关于猪肉的做法。

要是按照这个做法的话，很大的可能做出来的是白煮猪肉。

考虑到那个时候苏轼的在黄州的经济能力，这个是很有可能的。

但是之后的东坡肉随着历史的发展，它也在被不断的改进。

历经发展，东坡肉才终于成为了我们现在看到的这样，酱油成为了它完善的最重要的一块拼图。

等待了一会儿以后，端上来了一道意式烩小牛膝。

做这道菜的厨师是一个波国人。

名字叫做毕苏斯基，是一家在意国的米奇林二星餐厅的副主厨。

这道意式烩小牛膝做的非常完美，一点毛病都挑不出来。

甚至他使用的材料还是本地的黄牛。

菜品相当的成功。

最后得分是92分。

“终于是等到我了。”周天禄算好了时间，招呼了身边的金曼蔓通知主办方那边上菜。

很快，就来了十几个服务员，将周天禄已经装盘的菜品装上托盘，上菜。

等到菜上完以后，周天禄自己走上了中间的评委席的前面的高台上面。

周天禄开始介绍自己的菜品。

“我这道菜品的名字叫做出骨刀鱼球。

刀鱼是在我国长江流域里面非常著名的一种食用鱼。

它的上市季节为每年的4月份和5月份。

肉质非常的鲜美，唯一的缺点就是鱼刺太多。

所以为了能够让大家可以尽情享受刀鱼的鲜美滋味，我这边使用的方法是将刀鱼出骨。

只想用刀鱼的肉，然后将刀鱼的肉制作成鱼丸。

不过的话，由于这个时间段的刀鱼已经过了最好吃的时节，它的品质有所下降，肉质也开始变得粗糙。

为了能够还原刀鱼他最完美的品质，我这边也是使用了各种各样的方法，还用了低温熟成的技术。

还对制作手法和方式进行了改进。

希望大家能够对我的这道菜满意。”

侯国强听着周天禄的话感到非常的满意。

胡金景见是周天禄，也是立刻就打起了精神。

评论席上的各位评委，有很多也是开始交头接耳，窃窃私语起来。

“好年轻的厨师。”

“夏国这边是疯了吧，居然派这么一个年轻的厨师出来。”

“这厨师有点眼熟呀。”

…………

大多的关注点还是在周天禄的年龄上。

侯国强面前的这份出骨刀鱼球，陶瓷的盘子上面放着一个小砂锅。

将砂锅的盖子揭开，热气立刻就蒸腾出来。

一股鱼的鲜味立刻伴随着水汽就往鼻子里面钻。