返回85、很好吃(打赏加更章(1 / 2)直播圈粉百万,影帝求我做饭首页

接下来是一道干煸牛肉,但左琼琼准备先把今天午饭的汤炖上。

她想到冰箱里面还有一只小乳鸽,一直不知道该怎么做,索性今天就拿来炖汤。

准备生姜,枸杞,百合和红枣备用,鸽子去头和屁股、内脏,爪子上的小指甲最好也是去掉。

鸽子砍成小块,用盐水清洗干净血水,然后放进炖盅里面,刚才准备好的生姜红枣和百合放进去,加入清水。

这个汤要炖一个半小时,枸杞和盐最后的时候放就可以。

炖汤的时间就可以放心准备别的菜了,先把牛肉切成粗一点的丝,加入少许盐,生抽,胡椒粉,一定要记得加入一个蛋清,这样的牛肉才会更加的细嫩。

因为要做的是干煸牛肉,腌制的时候还要再加上一勺玉米淀粉,牛肉下锅之后会形成一层膜,也会更多的粘上调料的味道。

腌制十分钟左右之后,锅里面多加上一点油,将牛肉放进去,炸至表面发干就可以捞出了。

锅里面留适量的底油,爆香葱姜蒜,下入干辣椒丝和花椒。

切成丝的干辣椒记得把辣椒籽筛出来,大量的干辣椒籽容易糊锅,而且很呛人。

干辣椒煸香然后加入青红椒丝,炒香,将刚才炸好的牛肉丝放进去煸炒。

适量的盐,白糖和鸡精,翻炒均匀。

这个时候可以再加入一点的藤椒油提味,但是左琼琼没有这个,就不放了。

临出锅的时候放上一勺白芝麻,整道菜的逼格立马就提升上来了。

还有一道简单的糖醋薯饼,和辣椒炒肉,做饭都是十分的简单。

薯饼十分简单,直接将土豆切块,十字花刀不要切断,泡进盐水里面,土豆会慢慢散开,然后裹上一层玉米淀粉。

油温七成热下锅油炸,金黄捞出。

调制一个万能糖醋汁,五勺清水,四勺番茄酱,三勺白醋,两勺白糖,一勺淀粉,油热直接下锅,小火熬制浓稠。

把熬好的番茄酱直接浇在土豆上,闻着就是酸酸甜甜的,十分开胃。

辣椒炒肉只需要辣椒,肉和葱姜四种食材,锅里放入五花肉煸炒,将肥肉煸炒的金黄,里面的油炒干一点才好吃。

生抽老抽,蚝油和食盐调味,最后加入辣椒,炒至断生就可以了。