《美食和旅行》——莉娜·多纳万·沃夫：

好的黄油自然是制作完美的糕点的前提。在巨鲸领，酥皮用来制作人们钟爱的焦糖苹果蛋挞或者水果派，这种电信是用酥皮裹住焦糖苹果或者梨子；甜甜的外壳对于各种水果蛋挞和奶油面包卷来说都是至关重要的，这两种点心在整个神圣猎鹰帝国都很常见，是至的美味。

果园里面的苹果在树干曲结的老树干慢慢成熟，点缀着巨鲸领的绿色田野。苹果大概可以分为两种类型：一种用来吃，而另一种用来酿造苹果酒或者卡尔瓦多斯苹果白兰地。

巨鲸领的苹果酒是干型的，或者可以说，如果你喜欢干型的，那它就是。我喜欢卡尔瓦多斯小镇出产的橡木桶陈年干苹果酒，当然，我也喜欢这个小镇本身——这个地区以苹果白兰地驰名。

这种酒在烹饪的时候有许多用途，可以用来制作某些甜点，或者是小口的喝下来帮助餐后消化。

如果你喜欢比较轻柔，甜度也高一些的餐前酒，那么我推荐你试试婆母酒，这是一种烈性苹果酒，大多数的苹果酒和卡尔瓦多斯小作坊都会酿造这种酒，你甚至能够在巨鲸领的大部分村庄中的小酒馆中找到它们的身影。

在巨鲸领的三大特产中，第三位就是海鲜。

贻贝到处都是，每天新鲜的捕捞，原味桌并佐以黄橙橙的松脆炸薯角。大比目鱼是当地最昂贵的鱼类，不过海鲈鱼、比目鱼、扁鲨和鳐鱼更为常见，经常被人们端餐桌。它们的做法非常简单，搭配捣成泥的茴香和土豆。

我举个例子，比如说茱莉亚·柴尔德独家调制的磨坊主太太酱汁，或者是像料理牡蛎一样，以其原本的状态呈现就可以了。

对我来说，本地的牡蛎以其最纯粹的形式浓缩了巨鲸领美食的谱系，它们是我品尝过的最滑·嫩的牡蛎，特别是在面挤一点柠檬汁来加强而不是掩盖它的咸味。

用一杯卢瓦尔溪谷的密斯卡岱葡萄酒将牡蛎肉送入口中，你会感到自己就像是茱莉亚·柴尔德一样，灵魂和精神自由绽放。

这里附赠一些料理的制作方法：

烤卡门贝尔特奶酪：

为了避免

你觉得“高高在”，我差点就把这个菜谱拿掉了，不过后来我还是把它写进我的书里面：一是由于它是典型的巨鲸领美食，二是因为它实在是太好吃了！你可以根据自己的喜好在奶酪面淋各种酱料，当然也可以什么都不放。浸润过苹果白兰地的奶酪是最令人难忘的，它的关键是使用当地产出的奶酪，不过我们在将其放入烤箱之前要在奶酪面淋一些蜂蜜，再撒一些碾碎的百里香。

具体做法为：

1.用叉子在奶酪顶部开个孔，小心的将苹果酒浇遍整个奶酪，然后撒迷迭香，等它入味。

2.室温下腌制8小时。